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Entenbrust mit Bratkartoffeln

Entenbrust auf dem Teller
Entenbrust und Kartoffeln auf dem Teller

Zutaten (für 2 Personen)

  • Je eine Entenbrust (ungefüllt, ca. 300 Gramm)
  • ca. 4 – 6 faustgrosse Kartoffeln (z.B. Festkochende Kartoffeln)
  • ein paar Zweigchen Thymian
  • 1 Orange
  • Weisser Pfeffer & Salz

Vorbereitungen

Backofen auf 200° C aufheizen, in der Zwischenzeit…

  • Orangenschale auf allen Seiten fein abreiben (in ein Gefäss)
  • Eine Orangenhälfte in halbierte Scheiben schneiden
  • Von der anderen Hälfte den Saft pressen
  • Kartoffeln in grobe Stücke schneiden (pro Kartoffel ca. 4 – 6 Stücke)

Zubereitung
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