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Indisches Naan (Fladenbrot)

Naan

Zutaten (für 6 Fladen)

  • 500g Mehl
  • 150ml lauwarme Milch
  • 2.5 EL Zucker
  • 2 Tl Trockenhefe
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 150ml Nature Joghurt
  • Salz

Vorbereitungen

  • Milch aufwärmen (lauwarm)
  • Joghurt leicht schlagen
  • Ei leicht schlagen

Zubereitung Teig

  1. Milch in eine Schüssel giessen, 0.5 EL Zucker und die Hefe einrühren. Geht am Besten mit einem Schwingbesen
  2. 20min an einem warmen Ort ruhen lassen
  3. Das Mehl in eine zweite Schüssel geben, 0.5 TL Salz und das Backpulver vermischen
  4. 2 EL Zucker, die Milch aus dem ersten Schritt, 2 EL Pflanzenöl, den Joghurt und das Ei beifügen
  5. 10min mit der Knetmaschine durchkneten bis der Teig glatt und geschmeidig ist
  6. Teigkugel in einer Schüssel mit wenig Öl herumrollen
  7. Den Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen

Zubereitung Fladenbrot

  1. Den Teig in 6 gleichgrosse Kugeln teilen und diese Tropfenförmig auswallen
  2. Eine beschichtete Pfanne sehr heiss werden lassen
  3. Den Fladen auf die Pfanne geben und warten bis er Blasen wirft
  4. Den Fladen kurz umdrehen um die andere Seite anzubräunen

Schmeckt am Besten direkt warm serviert, en Guete!

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