Schlagwort-Archive: Hackfleisch

Indischer Hacktopf

Indischer Hacktopf

Zutaten (für 6 Personen)

  • 500g festkochende Kartoffeln
  • 4 Chilischoten
  • 4 Zwiebeln
  • 4cm Ingwer
  • Butterschmalz, Kochbutter zum Anbraten
  • 1kg Hackfleisch
  • 2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 500ml Fleischbrühe
  • 2 EL Paprikapulver
  • Salz
  • 250g Erbsen tiefgekühlt
  • Cayennepfeffer

Vorbereitungen

  • Kartoffen schälen, waschen und würfeln
  • Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden

Zubereitung

  1. Hackfleisch portionenweise bei grosser Hitze mit der Butter anbraten
  2. Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
  3. Die Zwiebeln, Knoblauch, Chiliringe, und den Ingwer separat anbraten
  4. Hackfleisch wieder dazugeben
  5. Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma unterrühren und 2min mitbraten
  6. Mit der Fleischbrühe ablöschen
  7. Kartoffelwürfel und Paprikapulver zugeben und salzen
  8. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20min schmoren lassen
  9. Erbsen unterrühren und weitere 10min köcheln lassen

Wird traditionell mit Naan (indischem Fladenbrot) serviert, en Guete!

Advertisements