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Ein schnelles Wildgericht

Zutaten (für 4 Personen)

  • 750 gr. Fertigspätzli
  • 1 grosse Dose Blaukraut
  • etwas Apfelessig
  • Reh- oder Hirschplätzli
  • Bratbutter
  • Wildfond
  • 2 dl Bouillon
  • Saucenhalbrahm
  • Marroni (tiefgekühlt)
  • 50 gr. Zucker
  • 20 gr. Butter
  • 2 dl Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitungen

  • Die Marroni aus dem Tiefkühler nehmen und auftauen lassen
  • Die Plätzli in kleine Stücke schneiden (Gschnetzlets)

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