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Gemüse-Pfanne mit Poulet

Pouletgeschnetzeltes mit Frühlingsgemüse

Zutaten (für 6 Personen)

  • 2 Packungen Cherry-Tomaten
  • ca. 500g frischer Blattspinat
  • 600g Pouletgeschnetzeltes (Alternative: Crevetten!)
  • 750g Bandnudeln
  • ca. 600 ml Saucenrahm
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Etwas Weisswein
  • Sambal Ölek
  • Salz, Pfeffer & Paprika
  • Olivenöl

Vorbereitungen

  • Salzwasser aufkochen für Nudeln
  • Cheery-Tomaten waschen und halbieren
  • Zwiebeln & Knoblauch fein hacken

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Gefüllte Pouletbrüstchen mit Tomaten-Risotto und Spinat

Pouletbrust mit Spinat+Risotto

Zutaten (für 6 Personen)

  • 6 Pouletbrüstchen
  • 1 Packung Speck in Scheiben
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • Eine grosse Packung frischer Blattspinat (ca. 500g)
  • 1 Packung getrockneter Tomaten
  • 450g Risottoreis
  • 1/4 Liter Weisswein
  • 5dl Bouillon (Gemüsebouillon)
  • Bratbutter und Olivenöl
  • Salz, Pfeffer & Paprika

Vorbereitungen

  • Bouillon zubereiten
  • Blattspinat waschen
  • Zwiebeln & Knoblauch fein hacken
  • Eine Hand voll getrockneter Tomaten in kleine Stücke schneiden
  • In einem Teller eine Pfeffer-Salz-Paprika-Mischung vorbereiten
  • Pouletbrüstchen auf der Seite einschneiden („Taschen“ für Spinatfüllung)
  • Ofen auf 180° C aufheizen

Zubereitung

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